Кабачки средние нарезать тонко (~0.5см) кружочками. Пока режите кабачки сразу поставьте воду на рассол: 2л воды, 4ст. л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса. В кипящий рассол опустить нарезанные кабачки ровно на 5 минут! Быстро вынуть в чистый тазик, добавить 1 пакетик специй, мелко рубленный чеснок одну головку, 2-3 ст. л. растительного масла, по желанию можно зелень (укроп, петрушку, кинзу). Все быстро вымешать и плотно уложить в чистые банки вместе с соком, закрыть крышкой (можно винтовой), дать остыть и поставить в холодильник. 

Закуска мировая - приятного аппетита!