Суп, который готовится «на скорую руку», при этом сытный и нравится абсолютно всем – взрослым и детям. При желании мясо можно заменить на куриное, либо приготовить вегетарианский вариант, убрав мясо и добавив дополнительно овощи – цветную капусту, брокколи, зерна кукурузы или фасоль. Нет предела для фантазии!

Ингредиенты:

Филе индейки – 300-400 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь - 1 шт. (либо 2 шт. маленькие)
Сливочный сыр – 200 гр.
Чеснок – 1-2 зубчика
Приправа для супов Cykoria – 1 ст.л.
Соль
Свежая зелень

Приготовление:


1. Помыть и почистить овощи, подготовить поджарку: лук порезать мелкими кубиками, морковь – кольцами или потереть на тёрке. Отправить пассироваться на 10-15 мин. Картофель нарезать кубиками, можно залить водой, чтобы не потемнел.
2. Мясо индейки нарезать кубиками. Можно взять филе бедра или голени, для более диетического варианта – филе грудки.
3. Сначала отварить мясо индейки, около 10 мин, при необходимости снять пенки. Далее добавить картофель и поварить суп еще 5 мин до полуготовности картофеля. После выложить в кастрюлю уже готовые овощи – морковь и лук, выдавить 1-2 зубчика чеснока через пресс.
4. Добавить соль, приправу для супов (1 ст.л.) и сливочный сыр. Тщательно перемешать, чтобы сыр растаял. В конце добавить свежую зелень и выключить огонь.