Творожная запеканка без глютена с кокосовой мукой

1. Ингредиенты:
Творог любой жирности 400г
2 яйца
Изюм 1-2 ст л
Ванильный сахар
Кокосовая мука (Или миндальная) - 2 ст.л.

2. Смешать в миске творог, яйца, муку, сахар и изюм. Можно дополнительно добавить 1-2 ст.л. обычного сахара. Все хорошо перемешать.

3. Выложить массу в порционные формы. Запеканка получается рассыпчатой, ее не получится нарезать, поэтому лучше использовать несколько маленьких форм, а не одну большую.

4. Выпекать при температуре 180 градусов в духовке 40-50 минут, до подрумянивания.