Очень нежный десерт, сочетает свежий вкус ягодного желе и нежность сливочного суфле. Подготовка ингредиентов не займет много времени, однако придется подождать, когда слои застынут. Так что смело можно готовить такой десерт заранее – ему это совсем не повредит. Можно включить фантазию и добавить в один из двух слоев свежие или замороженные ягоды или фрукты. Рецепт рассчитан на две порции.

Ингредиенты:

Желе клубничное – 1 пакетик
Горячая вода – 200 мл.
Сливки 33-35% - 100 мл.
Свежая мята для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте смесь для желе. Содержимое пакетика с готовым порошком Желе клубничное залить горячей кипяченой водой и размешивать до полного растворения.

2. Залейте в два бокала 2/3 получившейся смеси, 1/3 оставьте, она пригодится для сливочного слоя. Чтобы десерт получился оригинальным по форме, бокалы можно установить под наклоном. Для этого используйте емкость – пластиковую миску или контейнер – и полотенце, чтобы разместить бокалы под наклоном крепко. Для более быстрого застывания поставьте бокалы с желе в морозилку на 2 часа. В холодильнике желе так же застынет, но для этого потребуется больше времени.

3. Для верхнего слоя потребуются самые жирные сливки – 33-35%, их следует заранее хорошенько охладить и достать в последний момент, непосредственно перед взбиванием. Взбивать небольшое количество сливок удобно в мерном стакане одном венчиком миксера. Начинайте взбивать на небольшой скорости, потихоньку увеличивая темп и так до крепких пиков.

4. Когда сливки готовы, влейте в них оставшееся разведенное желе и тщательно перемешайте. В составе желе уже есть сахар, так что сливочная смесь имеет очень нежный, не приторный вкус. Но если вам хочется придать больше сладости, можно добавить немного сахарной пудры. Получившуюся смесь уберите в холодильник до использования.

5. Когда желе схватилось, выложите сливочный слой поровну в оба бокала. Разровняйте лопаткой, чтобы верх получился гладким. Оставьте в холодильнике еще на 2 часа до полного застывания. Стоит понимать, что верхний слой не будет таким же плотным, как нижнее желе, у него будет скорее воздушная текстура суфле.

6. Готовый десерт украсьте листочками свежей мяты.