Рецепт из детства, отличные вариант для завтрака или полдника не только детям, но и взрослым. Можно готовить в любое время года, но самые вкусные оладьи получаются из ароматных летних яблок, они быстро становятся мягкими и оладьи получаются нежными, а также требуется минимум сахара, так как сами яблоки сладкие.

 

Ингредиенты:

Яблоки 3-4 шт. крупных (либо 7-8 шт. мелких летних)

Яйца – 2 шт.

Ванильный сахар – 2 ч.л.

Мука – 3 ст. л.

Масло для жарки

Сметана (либо натуральный йогурт) для подачи

 

Приготовление:

1. Два яйца быстро взбить вилкой с ванильным сахаром и мукой.

2. Яблоки почистить и нарезать небольшими кубиками. Если яблоки свежего урожая, шкурка у них совсем тонкая и не требуется ее очищать. Поздние осенние и зимние яблоки следует очистить от шкурки.

3. Добавить яблочные кубики к яичной смеси и хорошенько перемешать.

4. Разогреть сковороду с каплей масла. Если у вас есть сковорода с хорошим антипригарным покрытием, масло можно вообще не использовать, а поджарить оладьи на сухой сковороде. Оладьи выложить на сковороду ложкой, не стоит делать их слишком большими, тогда они будут быстрее пропекаться и легче переворачиваться. Обжарьте по 3 мин. с каждой стороны до румяного цвета, перевернув на вторую сторону, допекайте под крышкой. Если яблоки были более жесткие, доведите до готовности под крышкой на небольшом огне.

5. Подавать со сметаной, можно как в горячем виде, так и остывшие.